Il reddito principale dell'allevamento caprino in Sardegna deriva dalla produzione casearia, sia in azienda che a livello industriale. La pastorizia contemporanea è proiettata sicuramente, verso un nuovo e significativo passaggio epocale. La pastorizia del domani si gioca qui ndi sulle possibilità che avrà il settore di crescere in linea con le frequenti dinamiche di trasformazione, e in questo senso si ritiene che la formazione dei pastori sia fondamentale, soprattutto alla luce delle nuove esigenze e richieste dell'Unione Europea. Il rapporto tra locale e globale, tra tradizione e innovazione, tra il pastore che ancora oggi sa riconoscere una per una le sue capre, ne intuisce la posizione dal rumere dei campanacci e poi il pomeriggio alcune ore su Facebook sono il riferimento utile a capire la condizione contemporanea degli allevatori. Non esistono più allevatori arcaici e pastorizie ancestrali.